Incantevole Tortoreto

L’Osteria “Zio Tobia” è immersa nel verde della collina Tortoretana, con una splendida vista sul mare Adriatico che si mescola nelle magiche atmosfere naturali. La magia dell’Osteria Zio Tobia continua con le proposte culinarie ricche di tradizione, di genuinità e di attenzione ai particolari. Il menù è ricco di sfiziosità come i bastoncini di frittelle con prosciutto, il formaggio fritto, le olive all’ascolana, di taglieri con formaggi e salumi rigorosamente abruzzesi.

Ma l’innovazione di Zio Tobia sta nella rivisitazione della classica Bruschetta che diventa un piatto gourmet con una sinfonia di 19 diverse saporite melodie gustose, che cambiano in base alle stagioni.

La Bruschetta da Zio Tobia è al metro: da 20 a 120 centimetri.

La Bruschetta di Zio Tobia è anche ricerca, attenzione al territorio e all’etica del sapore, poiché nasce da un’attenta selezione delle farine macinate a pietra, come si faceva una volta, e da un’antica ricetta che prevede una lievitazione lenta per ottenere un pane buono, fragrante e digeribile. Una “base” come questa, merita adeguata compagnia, e infatti una volta tostato si fa abbraccio per accogliere tantissimi gusti, tutti sfiziosi, scolpiti nel piacere con ingredienti di stagione, biologici o locali ma sempre freschi di giornata.

L’Osteria Zio Tobia è tradizione non solo nel culto della Bruschetta, ma anche nel rendere omaggio agli arrosticini (classici, di pollo e di fegato) che sono la specialità abruzzese più conosciuta. Il giusto mix di carne ovina magra e grassa ed una giusta cottura permette di ottenere l’Arrosticino per veri intenditori.

L’Osteria Zio Tobia propone piatti anche per vegetariani e vegani.

L’Osteria Zio Tobia permette di accompagnare tutti i piatti con Vini Nazionali e Abruzzesi oltre a birre alla spina e artigianali  

L’ampia scelta dei dolci tutti di produzione propria allietano il fine pasto accompagnato da ottimi distillati.